Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. the innovative dishes, the beautiful views of the Adriatic Sea at sun set. Stefano Ciotti was born in Rimini in 1973. Perché far visita al Nostrano di Pesaro. Nostrano Ristorante - Stefano Ciotti & Partners Srl - P.IVA 02571950415 - C.S. Un vegano può mangiare bene in questo ristorante? Quality vs price is perfect! Thanks for an awesome dinner of 11 courses yet again. Tutto questo è Nostrano, il mio luogo, il mio ristorante. Insomma, ma è un ristorante stellato? Carta dei vini...molto ampia, in linea con quello che ci aspettavamo da un ristorante con una stella Michelin. Piazzale della Libertà, 7 – 61100 Pesaro (PU) Tel. Oggi abbiamo il piacere di presentarvi il ristorante Nostrano sul lungomare di Pesaro, aperto nel 2015 dallo chef Stefano Ciotti, che in breve tempo è diventato un punto di riferimento nel panorama della gastronomia. Chiediamo tre menù degustazioni, due di mare e uno vegetariano. Ci sono 3 tipi di menù degustazione, da 50/75/100€ abbinamento vini escluso, Piazzale Della Liberta Number 7, 61121, Pesaro Italia. We were not disappointed to say the least. Sei sicuro di voler eliminare questa domanda? Ricevi risposte dal personale della struttura Nostrano di Stefano Ciotti e dai visitatori precedenti. Nostrano di Stefano Ciotti, Pesaro: See 554 unbiased reviews of Nostrano di Stefano Ciotti, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #6 of 402 restaurants in Pesaro. Situated just a few... One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop! Bellezza e artigianato nostrano sono alla base del mio progetto. Ottimo il dolce e la piccola pasticceria. The attentive service,...the innovative dishes, the beautiful views of the Adriatic Sea at sun set. Bellezza e artigianato nostrano sono alla base del mio progetto. Voglio capire che fare due degustazioni diverse può essere più seccante in cucina, ma semplificare così in un ristorante stellato molto molto male. Personale giovane ma molto preparato e professionale. Questo ristorante offre il servizio al tavolo? It was freshly prepared and brought to us before our main courses so that she was happy for the entire lunchtime. Al vegetariano un piatto di verdure alla piastra o qualcosa del genere, a quello di mare un piatto di verdure alla piastra con un ragù di vongole sopra e accanto una mayonese di ostriche. Abbiamo optato per il menu degustazione "I classici di Stefano Ciotti", da 5 portate. Questo ristorante offre il servizio al tavolo? It takes a special talent to produce it!...The bread also was incredibly good and the wine choice equally superb to compliment the food. Al vegetariano un risotto con pomodorini e riduzione di qualcosa (non ricordo, è passato un mese) a quello di mare lo stesso risotto ma con tre gamberi sopra. Very agreeable prices considering the incredible quality of the food. Worth a visit as it is such a perfect luxury restaurant to taste the local tastes and to understand the food history of the area Al vegetariano un risotto con pomodorini e riduzione di qualcosa (non ricordo, è passato un mese) a quello di mare lo stesso risotto ma con tre gamberi sopra. Quali studi hai fatto e come sei riuscito a realizzare il tuo sogno? Per questo vorrei rendere elegante anche una mollica di pane, imbevuta nell’olio e profumata con l’aglio ed il prezzemolo. Con pre-antipasto con una piccola ottima piadina . A delicious experience which I don't want to tell anybody about!. PERFECTION!More, A special place wonderful food and excellent service. Continue your visit to www.tripadvisor.com, Piazzale della Liberta' 7, 61121, Pesaro Italy. Utilizzando il sito, accetti l'uso dei cookie. Le canocchie, i calamaretti, le vongole nostrane, le seppie ed il sapore perfetto dei crostacei. Tripadvisor gives a Travellers’ Choice award to accommodations, attractions and restaurants that consistently earn great reviews from travellers and are ranked within the top 10% of properties on Tripadvisor. The service was great and the food was so good that some words on a page do not do it justice. I piatti che abbiamo scelto sono consigliatissimi, veramente degni di nota! scelta dei vini è molto ampia e loro riescono a suggerirti, con relativa motivazione, il migliore a seconda dei tuoi gusti e delle portate o menù scelti. The food he and his team serve is fresh, innovative and delicious. They use local ingredients and are definitely worth a second Michelin star. E ancora i guazzetti e l’agnello, il piccione, l’anatra, il maiale, le animelle ed il coniglio cucinati espressi, con lunghe cotture e poi ripassati in casseruola per conferire loro l’onore e la dignità che meritano. The location is gorgeous and the interior stylish, Pesaro is worth a visit if only for Nostrano, but it’s also the birthplace of Rossini and seems to specialize in hidden gems. Se potessi aprire un altro ristorante, dove ti piacerebbe che fosse? Del menu ho apprezzato solamente un paio di piatti, il resto non erano assolutamente da ristorante stellato. Nota: la tua domanda verrà pubblicata sulla pagina Domande e risposte. Does this restaurant offer table service? Fantastico risotto con gamberi. Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine. Excellent, confident cuisine with a distinct character and strong, clear flavours that finds favour with locals and visitors alike. Chiediamo tre menù degustazioni, due di mare e uno vegetariano. They use local ingredients and are definitely worth a … Grande forza nei menu realizzati da chef Stefano Ciotti. NOSTRANO – PESARO 16 Dicembre 2018. He was joined by the pastry chef Thomas Morazzini, who is an expert maker of baked goods and was already part of his team at the Vicolo Santa Lucia restaurant. Quello che palesemente è stato fatto, è stato aggiungere del pesce ai piatti vegetariani, come ad esempio: al vegetariano una doppia spuma di funghi e di formaggio con all'interno un uovo in camicia, a quello...di mare una doppia spuma di funghi e formaggio con dentro gli scampi (totalmente inutili visto che è impossibile sentire il sapore delicato dello scampo all'interno di una crema spumosa di formaggio e funghi. Tutto ottimo dall’antipasto al dolce...molto apprezzati i benvenuti dello chef e la piccola pasticceria finale. Price/quality unbeatable. Il sevizio sottotono rispetto a tutto il resto. È possibile sapere il prezzo del menù degustazione? We spent 10 days in Le Marche and was determined to experience the wonderful food of the area. Un vegano può mangiare bene in questo ristorante? -Sempre sul mare…se proprio devo sognare lo immagino in costa azzurra: Saint Tropez, magari! Le uova e le verdure più buone della stagione, la bistecca di pomodoro alla griglia con i lamponi e l’aceto balsamico, le zucchine ripiene, la piadina e i sardoncini. Bellezza e artigianato nostrano sono alla base del mio progetto. Service was first rate throughout. Servizio attento e cortese. Food, service, athmosphere, everything works. Poi, insieme a mia moglie Giorgia, ho dato vita a Nostrano. Ci torneremo per provare un altro menu. Verdicchio frizzante di Jesi di ottima beva. Tripadvisor attribuisce un premio Travellers' Choice agli alloggi, alle attrazioni e ai ristoranti che ottengono recensioni molto positive dai viaggiatori in modo costante e si classificano nel 10% delle migliori strutture su Tripadvisor. 8.6K likes. Se risiedi in un altro paese o in un'altra area geografica, seleziona la versione appropriata di Tripadvisor dal menu a discesa. La nostra prima cena in un ristorante stellato è stata un bellissima esperienza nella quale siamo stati accompagnati dal preparatissimo e gentilissimo personale attraverso la degustazione dei migliori piatti dello chef; perfetto l’accostamento dei piatti con i vini proposti Location molto bella, camerieri educati e preparati. Altro. Una bella gavetta quella di Stefano Ciotti, che lo ha portato al fianco - o meglio ai fornelli! bottiglie di vino che ci hanno servito erano entrambe calde, per consumarle abbiamo atteso 20 minuti che si raffreddassero. Si, la sera in cui ci sono stato una signora aveva con sé il suo cane (di piccola tagia). Il sevizio sottotono rispetto a tutto il resto. Il mio non dare 5 pallini è semplicemente per le attese... ma merita assolutamente di essere provato! Mi sono guadagnato il loro rispetto lavorando intensamente e senza pause. Antipasti ottimi. Locale molto carino e curato, la cena è stata una bella esperienza anche se mi sarei aspettato qualcosina di più a livello di elaborazione dei piatti. L’olio d’oliva extra vergine mi piace così tanto che ne farò una salsa e le patate secondo me sono importantissime, fritte tre volte, schiacciate con le olive nere buone, arrostite nel burro chiarificato con il rosmarino, salvia, timo, scalogno e aglio. Altra nota spiacevole : le due...bottiglie di vino che ci hanno servito erano entrambe calde, per consumarle abbiamo atteso 20 minuti che si raffreddassero.Più, Ogni parola è riduttiva per descrivere il viaggio culinario fatto da Stefano. Branzino con passata di ceci. Tutto questo è Nostrano, il mio luogo, il mio ristorante. Ho scritto questa parola su un foglio e l’ho chiuso in un cassetto, fino al giorno in cui mi si è presentata l’occasione giusta. Sul lungomare di Pesaro, esperienza sensoriale unica, tipicamente "NOSTRANA". As you can gather we had a real treat we will remember! Così è all’interno della mia cucina: tecniche moderne e procedimenti casalinghi, frutto della mia sensibilità “nostrana”, si mescolano e si fondono. Prezzo per 3 coperti, 3 primi, 1 antipasto, 2 secondi, 1 calice di verdicchio, 1 acqua: 160 euro (in linea con ristoranti di pari livello). Ottimo pranzo stellato. Tutto ottimo dall’antipasto al dolce...molto apprezzati i benvenuti dello chef e la piccola pasticceria finale. Da cosa nasce cosa e nel tempo sono riuscito a realizzare il mio sogno, ovvero aprire il mio ristorante. Del menu ho apprezzato solamente un paio di piatti, il resto non erano assolutamente da ristorante stellato. L’eccellenza della pizza al piatto è stata premiata con il massimo riconoscimento dei Tre Spicchi Gambero Rosso. A must try if you can, Brilliant.More. Questa struttura è conosciuta soprattutto per. Con pre-antipasto con una piccola ottima piadina . Il personale è preparatissimo, i ragazzi sapevano spiegare esaustivamente tutti i piatti e rispondere a qualsiasi domanda. Buonissima la piadina di patate con la spuma di squacquerone dell'amuse bouche. Five very good courses including a wonderful dish of courgette flowers stuffed with mozzarella and anchovy. È stata sicuramente una bella serata. Voglio capire che fare due degustazioni diverse può essere più seccante in cucina, ma semplificare così in un ristorante stellato molto molto male. Branzino con passata di ceci. € 30.000. di mare una doppia spuma di funghi e formaggio con dentro gli scampi (totalmente inutili visto che è impossibile sentire il sapore delicato dello scampo all'interno di una crema spumosa di formaggio e funghi. Questa struttura è conosciuta soprattutto per. Grazie della bellissima esperienza, Questa è una versione del sito destinata in generale a chi parla Italiano in Svizzera. Nota: la tua domanda verrà pubblicata sulla pagina Domande e risposte. Una stella meritata, ma bisogna lavorarci su !! Fabbro e falegname hanno realizzato i tavoli dove i miei ospiti siedono e mangiano, senza tovaglia perchè possano toccare con mano la qualità di un legno pregiato. Extraordinary, a real fine dining experience. PERFECTION! Lo spaghetto per iniziare la settimana. Sei sicuro di voler eliminare questa risposta? Ci torneremo! Servizio rapido e cortese anche coi bambini, location sul mare di fianco alla palla di Pomodoro. La...Più. -Ho studiato all’istituto alberghiero Volta di Riccione, poi fortunatamente ho conosciuto le persone giuste, maestri quali Vincenzo Cammerucci e Gino Angelini, che hanno visto in me del talento. Highly recommended!More, After travelling with our children for close to 3 weeks this was our first night out without them. Highly recommended! We both had the seven plate fish tasting menu with accompanying wines,pre antipasto and pre desert. Creative cuisine in Italia is a risky thing! Piatti belli e anche buoni. Le pietanze: alcune sono state davvero buone, altre meno, alcune, come la doppia spuma con gli scampi (come coprire il fantastico sapore di uno scampo) o delle rape al vegetariano estremamente piccanti e dal sapore disgustoso davvero errate. Exquisite and original food. Dessert buonissimi. In 2017 he’s newly awarded a Michelin star. Insomma, ma è un ristorante stellato? Fai clic qui per saperne di più o per gestire le impostazioni. È stata sicuramente una bella serata. Tornerò sicuramente! Ci torneremo per provare un altro menu. Thanks for an awesome dinner of 11 courses yet againMore, Stefano is a superb chef in every sense of the word: his restaurant is superbly run and everyone there is happy and exceedingly friendly. Altro. - d’illustri maestri quali Angelini, Cammerucci, nonché... Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Mi piacerebbe sapere i criteri con i quali la Guida Michelin decide di premiare i ristoranti. Proseguendo nella navigazione acconsentirai all'installazione dei cookie. Locale molto carino e curato, la cena è stata una bella esperienza anche se mi sarei aspettato qualcosina di più a livello di elaborazione dei piatti. The wine canteen is second to none especially compared to last year as it has since grown a lot E ancora i guazzetti e l’agnello, il piccione, l’anatra, il maiale, le animelle ed il coniglio cucinati espressi, con lunghe cotture e poi ripassati in casseruola per conferire loro l’onore e la dignità che meritano. Deluso, se andavo in un valido ristorante di pesce non stellato a Pesaro, con un primo e un antipasto avrei speso molto, ma molto meno e sarei rimasto molto, ma molto più soddisfatto.Più, Punte di eccellenza sono il bonbon di parmigiano reggiano tra le entree, la focaccia di lardo di cinta tra i pani, gli spaghetti ai ricci di mare tra i primi, le cappesante ai porcini tra gli antipasti. The taste of each plate was just amazingly good. Carta dei vini...Più. Get quick answers from Nostrano di Stefano Ciotti staff and past visitors. Altra nota spiacevole : le due...Più, Ogni parola è riduttiva per descrivere il viaggio culinario fatto da Stefano. - d’illustri maestri quali Angelini, Cammerucci, nonché... Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Le uova e le verdure più buone della stagione, la bistecca di pomodoro alla griglia con i lamponi e l’aceto balsamico, le zucchine ripiene, la piadina e i sardoncini. Particular praise for an off menu carbonara made for our daughter who without looking at the menu (she’s too young to read) announced politely that it was her favorite food and if possible she’d like that. Tutto ottimo dall’inizio alla fine.. Vorrei i colori, la freschezza, il pesce crudo e le sfoglie croccanti. Spaghetti to start the week. Great wine choice. A perfect visit, the best Michelin in the area, end family meal. Not to be missed if you’re in the neighbourhood. If you are a resident of another country or region, please select the appropriate version of Tripadvisor for your country or region in the drop-down menu. It was freshly prepared and brought to us before our main courses so that she was happy for the entire lunchtime. Italian, Seafood, Mediterranean, European, Vegetarian Friendly, Vegan Options, Gluten Free Options. Di seguito vi deliziamo con le foto della nostra magnifica cena da Nostrano, luogo in cui il cibo rievoca sapori legati all’infanzia dello chef. Vorrei i colori, la freschezza, il pesce crudo e le sfoglie croccanti. Bel locale sul lungo mare di Pesaro. il rosmarino, salvia, timo, scalogno e aglio. Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine. Al vegetariano un piatto di verdure alla piastra o qualcosa del genere, a quello di mare un piatto di verdure alla piastra con un ragù di vongole sopra e accanto una mayonese di ostriche.
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