Mentre gli Egizi costruivano uno dei regni più floridi e splendenti della Terra, in Palestina un altra società stava dando vita ad una delle religioni destinate a cambiare la storia dell'umanità. Lo fece in Egitto, sul monte Sinai: qui incontrò il loro Maestro, Mosè. Nell'intento di portare un contributo al dialogo interculturale, il teologo Massimo Salani, autore dei quattro volumetti A tavola con le religioni propone un approfondimento della conoscenza dei cibi e delle abitudini alimentari delle religioni dell'Oriente (induismo, buddhismo, jainismo), dell'islam, dell'ebraismo e del cristianesimo.Per ogni religione l'autore parte da una presentazione generale, per poi passare a illustrare le norme alimentari (divieti, obblighi di digiuno, ecc. Da allora gli Ebrei sanno di dover osservare in modo rigoroso la legge di Dio, contenuta nella Torah, il più importante dei loro testi sacri. Ben prima di essere il giorno del compleanno del figlio di Dio, il 25 dicembre era la data in cui gli antichi Romani celebravano il Sole e la sua rinascita dopo il buio dell'inverno. I musulmani si riuniscono nelle moschee e pregano rivolti verso Mecca (Arabia Saudita), la città santa dove si trova il loro più importante santuario, la Kaaba. stream Insomma: gli dèi erano molto potenti e per questo gli antichi ne avevano paura. Avvolgete il salame cosìottenuto in un tovagliolo di lino e legatelo con uno spago sottilesia alle due estremità sia al centro.Mettete sul fuoco una grossa pentola con acqua salata e quandol’acqua bolle adagiatevi il salame di spinaci. In tale giornata, pertanto, tutti i cattolici dei vari riti latini sono tenuti a far penitenza e ad osservare il digiuno e l'astinenza dalle carni. Sono dette anche Religioni Rivelate perchè Dio si è manifestato, rivelato, direttamente all'uomo indicando la via della salvezza. Aggiungete la farina sciolta in 1 tazzinadi brodo e lasciate infine addensare, mescolando con cura perevitare che la farina possa attaccarsi al fondo della pentola.Versate in una zuppiera, spruzzate con il succo del mezzo limonerimanente e cospargete di prezzemolo e coriandolo tritati. E aspettano ancora l'arrivo del Salvatore, il Messia che porterà la pace universale nel mondo. {*ӏ�v��S��LJ��(�XSG}KL�-1R�7�Y���L��I�I��:g"/Mm Gerhard Staguhn, un giornalista tedesco che sull'argomento ha scritto il libro “Breve storia delle religioni”. Su quanti e quali volti abbia questo Mistero, però, ogni fede ha la sua versione. Riportate l’acquaa ebollizione, coprite, abbassate la fiamma e fate cuocerelentamente per 20 minuti. Nella cucina musulmana molto spesso mancano le portate presenti nel menù occidentale. ' M Le rivelazioni che Jahve, Allah e Dio affidarono loro, messe per scritto diventarono le “sacre scritture” dell'ebraismo, dell'Islam e del cristianesimo, le tre grandi religioni monoteistiche (dal greco monos “unico” e teos “dio”, cioè “che crede in un solo Dio”). Abbassate la fiamma ecuoceteli per 10 minuti, toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare. Spesso anche gli antichi dèi greci (che i Romani scopiazzarono a partire dal VI secolo a.C.) erano legati alle forze della Natura: se cadeva un fulmine i Greci credevano che a lanciare il fulmine fosse stato Zeus, il padre di tutti gli dèi. Lavate e tagliate gli spinaci, poi fatelirosolare nel burro per qualche minuto. 7Gm Scolateli e metteteliin una pirofila da forno. INDUISMO BUDDHISMO JAINISMONella cucina dei fedeli induisti, buddhisti e jainisti sono presenti alcuni prodotti reperibili solo in negozialimentari specializzati:• hing, o assafetida: è una spezia utilizzata al posto dell’aglio e della cipolla;• garam masala: è una miscela di spezie (una delle più diffuse utilizza coriandolo, cumino e zenzero);• besan: è una farina di ceci.Come si evince, il cuore della cucina indiana è rappresentato dalle spezie, che possono essere radici, cortecce o semi (usati interi, schiacciati o polverizzati). A un certo punto, cercano di dare un volto a questo mistero e di mettersi in rapporto con esso: la religione nasce forse in questo momento”, spiega Natale Spineto, che la Storia delle religioni la insegna all'Università di Torino. Il testo ben documentato, rigoroso nei rimandi ai testi sacri e arricchito da una bella bibliografia sul tema, è sempre di piacevole lettura. Gli Egizi, per esempio, fin dal 2500 a.C. veneravano il Sole, che con il suo calore e la sua luce rendeva possibile la vita e governava ogni parte del mondo: lo chiamavano Ra. Inuna terrina schiacciate la ricotta con una forchetta finché diventamorbida, aggiungete gli spinaci e il parmigiano, sale e pepe emescolate bene. '+m E cristiani sono anche, tra gli altri, i testimoni di Geova, i Mormoni e i Quaccheri. sec 2 tavola sinottica delle conoscenze della … confrontare con le religioni del mondo Confrontarsi con il dialogo fede/scienza 2 La Bibbia Comprendere il pensiero cristiano e il confronto con le altre religioni sul senso “Pensiamo a un uomo o a una donna della preistoria. L'ebraismo è la più antica delle religioni monoteiste. Per i Sumeri, già nel 3400 a.C. la dea più importante era Inanna, che rappresentava la fecondità della Terra e degli uomini. Questa ricetta è tradizionalmente considerata un breakfast, cioè un’interruzione del digiuno, capace com’è, pur essendo un piatto unico, di rinvigorire i fedeli che si accostano alla tavola dopo molte ore di totale astinenza. :���q�]� }c����t�~��̓Y�����._8$�*�)���z��K�c> ��;�a1ԃP~ "��K����o%���� Poiportate in tavola, servendo a parte le cipolline.EBRAISMOGli ebrei danno grande importanza alle feste, Il significato religioso delle feste si riflette anche nel menù che subisce delle varianti rispetto ai soliti piatti, Hanukkah è la Festa delle Luci o dei Candelabri, dura otto giorni a partire dalla vigilia del 25 Kislew, si festeggia circa una settimana prima di Natale e celebra la vittoria dei Maccabei contro il re Antioco IV di Siria nel 165 a.C., che aveva conquistato Gerusalemme e profanato il Tempio. C'è poco da stupirsi: nella loro lunga storia, le religioni hanno finito a volte per mescolarsi fra loro. I migliori in questo campo erano gli aruspici, particolari sacerdoti col cappello da mago Merlino, che si occupavano di “leggere” il volere divino nel fegato degli animali sacrificati. Scaldate il forno. ), gli aspetti teologici ad esse legati e le questioni ancora aperte (vegetarianesimo, diete, problemi alimentari in contesti stranieri). FK��,jH�Ͳ+��7J?^=�]���'���Kp"U]�y��-����~�7Щ�~�� �%��{M;��� ���ǩ�>��j��H����S�.��r�b�3�=N��R{Z��{g3��}9�����p`�Hco��t�� ���,l��ԕ�p�>��è���Y�t:˂x ��c��ȁNH��K��jt�^z�|�VN&XU=�$ �1փrs�t�Uw�B�/]�RW��f��e��V�sG3�d�S��"1���$l�����+7�KB��TdJɸ�1$�Du����Ϊ� �����Mz�Nzj������W�jI���״{�F����1\PD��m����q����g�^A��������xF���Ř>��ȟSf{Yӻ�T�&��a��tӈ5��K���>Vy��� 6��{�7[���U���� >�J��Z`��c�C��$�/6}I�E��T&[��Nz��^��|��� ��(��jj��r㊶�h����Z�P���+��g�^�����|T�h��p�B+���b�a2{5���wv-� ��Yĭ2q{s \q��fiθQE�(�����"N#�I��������H�� Ma nella storia delle religioni ci sono state anche persone che Dio dicevano di averlo incontrato: l'induismo, la terza religione più praticata al mondo, furono invece i rishi (i saggi veggenti dell'antica India) a comporre, intorno al 1500 a.C., i quattro libri sacri degli indù: i Veda. '+m Ma, secondo gli ebrei, intorno al 1250 a.C. Dio, che loro chiamano Jahve, decise di rinnovare quell'alleanza con tutto il popolo ebraico. Gli animali possono essere tahor, leciti, oppure tame, proibiti. Si dice che il primo uomo a credere in un solo Dio fu Abramo, un pastore nomade, con cui il Signore strinse un'alleanza circa 4mila anni fa. In fondo, in qualsiasi Dio crediamo (ma anche se non ci crediamo), ciò che conta è l'amore che mettiamo in ogni nostra azione. Per questo le prime grandi civiltà della storia erano politeiste (una parola che viene dal greco polis “molto” e teos “dio”): credevano cioè nell'esistenza di tanti dèi quanti erano gli aspetti “magici” del mondo intorno a loro. Sollevate con cura il salame dall’acquae appoggiatelo sul tavolo o sull’asse di legno; slegate lospago e togliete il tovagliolo, poi tagliatelo a fette che sistemeretesu un piatto di portata pre-riscaldato. Questo non deve meravigliare: nell’antichità le spezie venivano utilizzate per conservare i cibi, il che le rendeva una merce molto preziosa e ricercata. © 2016 Mondadori Scienza Spa | P.IVA 09440000157 | Capitale Sociale : € 2.600.000 i.v. Animali domestici: cani, gatti e altri pet, App per imparare la matematica e le tabelline, Natale nel mondo: il Natale ebraico ovvero Hanukkah, I canali Youtube da seguire per imparare la storia, 24 ottobre 1917: la disfatta di Caporetto, A spasso nel tempo: 24 ore nella reggia di Versailles, alla corte di Francia. Fateci caso: nonostante le differenze, tutte le religioni alla fine si somigliano nei principi di base. delle forze misteriose in alcuni esseri animati e inanimati e nei fenomeni naturali. Per la religione la risposta è semplice: Dio. “Per accattivarsi le potenze soprannaturali ci si spingeva persino a sacrificare loro esseri umani”, dice Gerhard Staguhn, un giornalista tedesco che sull'argomento ha scritto il libro “Breve storia delle religioni”. Tant'è che oggi nel mondo si contano più di 30mila religioni, dottrine, credenze, sette e culti tribali. L'albero, il vischio e persino il nostro generoso amico vestito di rosso sono invece il risultato di un fantastico mix di antiche credenze pagane e cristiane. Tutto è cominciato da una serie di domande. geografia delle religioni del mondo: grandi religioni storiche (globali o universali) cristianesimo: buddismo: islamismo: religioni tribali (etniche o culturali) %PDF-1.3 Il menù di Hanukkah comprende sempre fritti, dolci e salati: essi intendono rievocare l’olio che serviva per tenere accesi i lumi.salame di spinaciIngredienti per 6 persone: per la pasta: 2 uova; 200 g di farina;per il ripieno: 1 kg di spinaci; 150 g di burro non salato;300 g di ricotta; 100 g di parmigiano grattugiato; 1/2 cucchiaiodi noce moscata grattugiata; sale; pepe.Con le uova e la farina preparate la pasta. In generale, le due più gettonate sono il cristianesimo e l'Islam: ma prima della nascita di Gesù e Maometto, gli uomini in cosa credevano? Chiudono ogni sezione una decina di ricette di facile preparazione, con ingredienti di agile reperibilità, che possono consentire a chiunque di cimentare "sul campo" le proprie capacità di "dialogo gastronomico". Mescolate in unaterrina lo yogurt la panna e l’acqua, poi versate il compostosopra i bharat. In Italia, secondo gli ultimi dati diffusi dal Centro Studi sulle Nuove religioni (Cesnur), ne vengono praticate ben 854 diverse. “Pensiamo a un uomo o a una donna della preistoria. Qualcosa sfugge sempre al loro controllo: è qualcosa di misterioso, che non potranno mai conoscere e dominare. Numero di fedeli nel mondo: 1,5 miliardi. <> Secondo le popolazioni germaniche e scandinave, il tuono era invece opera di Thor: 5mila anni fa, infatti, veneravano come un dio quello che oggi è un supereroe biondo, armato di martello che protegge l'umanità nei film. R����|[����J��=c��h��>ê:߳��d~�|�t��/wc(0MMB���L�@�ڧ���w�C��. L'arcangelo Gabriele ne aveva annunciato l'arrivo alla madre, Maria, spiegandole che il piccolo era il figlio di Dio. Ma nella storia delle religioni ci sono state anche persone che Dio dicevano di averlo incontrato: come Mosè, Maometto e Gesù. Le mitzwot, sono i precetti ricavati dal testo sacro (letteralmente «comando da eseguire»), che normano ovviamente anche la cucina ebraica. sec 2 tavola sinottica delle conoscenze della … confrontare con le religioni del mondo Confrontarsi con il dialogo fede/scienza 2 La Bibbia Comprendere il pensiero cristiano e il confronto con le altre religioni sul senso Svolgendo le loro attività quotidiane, si accorgono di una cosa: che quello che fanno non dipende del tutto da loro. Quando le lenticchie sono giunte a cottura, toglieteledal fuoco e spruzzatele con il succo di mezzo limone, quindiaggiungetele alla carne; appena il tempo previsto per la sua cotturaè trascorso, eliminate le ossa, allungate il brodo con 1 litro diacqua calda e mescolate. Appena prima diservirlo spruzzatene la superficie con un po’ di burro fuso e diparmigiano grattugiato.CRISTIANESIMOAnche la religione cristiana assegna alle feste un ruolo importante. Mircea Eliade, uno dei più grandi studiosi di religioni, diceva che il sentimento religioso fa parte dell'uomo: in pratica, esiste da quando esistiamo noi. L’uso esperto di spezie ed erbe aromatiche che esalta il sapore dei cibi conferisce alla cucina indiana il suo carattere unico: in una ricetta possono entrare anche dieci spezie! Solitamente harira è servita insieme con shebbakia, un dolce composto da brandelli di pasta fritta con semi tostati di sesamo e successivamente imbevuti nel miele harira(zuppa di ramadan)150 g di lenticchie secche; 150 g di polpa di montone;2 ossa da brodo; 20 cipolline; sale; 1 cucchiaino di pepe in polvere;mezzo cucchiaino di cannella in polvere; mezzo cucchiainodi zafferano in polvere; 1 limone; 200 g di pomodori; una nocedi burro; 50 g di farina di frumento; un mazzetto di prezzemolo;un ciuffo di coriandolo fresco.Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo nell’acqua per unadecina di ore. Trascorso questo tempo, scolatele, sciacquatele elessatele in 1 litro d’acqua, lasciandole cuocere a fuoco moltomoderato sino a quando siano adeguatamente ammorbidite.Tagliate la carne di montone a pezzetti e mettetela in un tegamecon le 2 ossa, il sale, il pepe macinato al momento, la cannella, lozafferano e le cipolline intere, coprite d’acqua e lasciate cuocere afuoco assai lento per 1 ora, togliendo le cipolline non appenasiano cotte. %�쏢 7,����s�" ���f�x�y*zل ��F�^��(kH��'�� ?�m Gli antichi consideravano “divino” tutto ciò che, in Natura, non riuscivano a spiegare: la Pioggia, il Cielo, il Mare. Ci credereste? Nel volumetto dedicato all’ebraismo, leggiamo che Kashrut (valido-adatto-buono-conforme) è il termine che gli ebrei usano per indicare il cibo che possono consumare. Il teologo Massimo Salani è l’autore di ‘A TAVOLA CON LE RELIGIONI’, quattro volumetti dedicati alle abitudine alimentari tramandate attraverso i principali testi sacri. 5 0 obj Lasciate cuocereil tutto per un quarto d’ora prima di unire la salsa alla minestradi carne tenuta al caldo. Ve ne proponiamo una per ogni volumetto. x��]Os7r��S����R�x f��$ɶ$�W�e���n�D���G�HU�>�f+���r�-�4��1h`%�[���̧A�4��_70?����{�_���b�g���7{�������W{?� ��q������E�/D'��� �%���Mڊ}�:9��Ë�?n��N� �����Lo����N +���VȮ��\c���@�Ί�n.������l+e7!\Er�����V��L2k�|+��WF�;���Q+��UѢ��x+t���@B2�o�Q���V]o���x���� La tavola è tradizionale luogo di scambi conviviali e può quindi divenire luogo di incontro e confronto tra culture pur distanti. #�U���5s��>8!=| ��8�����z%ATӻOC'�!O�Y������� oK+���ػ��M=0�M�1#�n����aiI�~�po��禿8��vO�� jv��r�_�������x��D��8¿3";�5�q�\oԢ�^�+��L%�f�"�ެ�1 lE��a�Z��Aa3��3�'�|ky��)ܘ���,ź EˮL����!L6���@�;5�FXZ/@���Q8]R?�N;�j� =1v�����,�U�ǭ����u���j5��T�6>�L��cW�F zOCgAh������+?����j�E7N�ϓ�!����a���g���à&�-���Z鳤hH�oS���9����uY�����H�t���,���u;�� ���J����܆ �Tc���8Ӊ����N�R��ۦ�E����{��N ý�|�D+�n݆)q�N��c��t�j��N�͗)v/�Ij�&���?�0�\)f�A�&�\��4 bZ�i6#�f,k�a���%�)S�3Q[�'��9PeMBS����$S�`�J�#�(�3u�W�0 In fondo, in qualsiasi Dio crediamo (ma anche se non ci crediamo), ciò che conta è l'amore che mettiamo in ogni nostra azione. Le più gettonate sono: cannella, cumino, mostarda nera, chiodi di garofano, peperoncino, zenzero, coriandolo.bharat allo yogurtIngredienti per quattro persone: 1 tazza e mezzo di piselli verdisecchi lasciati in acqua una notte; 2 tazze di yogurt;mezza tazza di panna da cucina; mezza tazza d’acqua;1 cucchiaino e mezzo di sale; 1 cucchiaino di coriandolomacinato; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiainodi garam masala; un pizzico di hing; un pizzico di pepe di cayenna;mezzo cucchiaino di curcuma; ghi per friggere.Scolate i piselli e passateli in un frullatore aggiungendo qualchecucchiaio d’acqua; unite anche le spezie e miscelatele.Scaldate bene il ghi in una padella e ponetevi il composto, cuiavrete dato la forma di crocchette, e lasciate cuocere per 10minuti, finché le crocchette avranno preso un bel colore oroscuro. L'Islam (parola che in arabo significa “sottomesso a Dio”) è la più giovane delle tre grandi religioni monoteistiche: è stata fondata nel 610 d.C. da Maometto, un carovaniere scelto da Allah per diffondere le sue rivelazioni e convertire al monoteismo gli Arabi, all'epoca politeisti. E, che crediate in Dio, Allah o Jahve, negli insegnamenti del Buddha, negli spiriti della natura come gli indios o in Ganesh, il dio indù con la testa di elefante, fate comunque parte della grande famiglia di oltre 5 miliardi di persone che ha fede in almeno un dio. Mettete un po’ di brodo in un tegame,aggiungete la polpa dei pomodori pelati, aggiustate di sale, insaporitecon un po’ di pepe e fatevi sciogliere il burro. È qui che, secondo quanto prescritto dalla loro religione, devono andare in pellegrinaggio almeno una volta nella vita. le prime grandi civiltà della storia erano politeiste (una parola che viene dal greco polis “molto” e teos “dio”): credevano cioè nell'esistenza di tanti dèi quanti erano gli aspetti “magici” del mondo intorno a loro. � �4�c7HEo�c�K1��b�+7[�:��7ۃ�a|��̿~s'Ntێ��_�A�'~^m7LÐϬ�Ƭusn�Ԇ�}�� ��hd��ljIjM���.>K��!��� ' M��)�,�)�[x���-,�bW��:����+o�^�&E/7Ϸ�b���w�t^��))�qӹ��Nv��#5���f��������n[��rpS@�O,Vj�`�5,;�%�f[�� ���W���Z�=l�}mz�_d��H��3�֯�/2����kd y�+Śn�r�´���d:�������v=Z�{�>s"F�2PF���0�1Ή:��? Nel caso dell'induismo, la terza religione più praticata al mondo, furono invece i rishi (i saggi veggenti dell'antica India) a comporre, intorno al 1500 a.C., i quattro libri sacri degli indù: i Veda. I patti erano chiari: la salvezza e la prosperità nella Terra Promessa, in cambio del rispetto dei comandamenti. Non è raro infatti trovare un unico piatto come pasto completo. A un certo punto, cercano di dare un volto a questo mistero e di mettersi in rapporto con esso: la religione nasce forse in questo momento”, spiega Natale Spineto, che la S. Su quanti e quali volti abbia questo Mistero, però, ogni fede ha la sua versione. La tavola è tradizionale luogo di scambi conviviali e può quindi divenire luogo di incontro e confronto tra culture pur distanti. sec 2 tavola sinottica delle conoscenze … confrontare con le religioni del mondo Confrontarsi con il dialogo fede/scienza 2 La Bibbia Comprendere il pensiero cristiano e il confronto con le altre religioni sul senso della vita attraverso la lettura di alcuni brani dei libro delle tre religioni monoteiste Individuare il comandamento dell’amore
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